Sopa Creme de Aspargo

5 porções
25 min.

Ingredientes

100 g de margarina
2 colheres de sopa de farinha de trigo
1/2 litro de água
1 litro de leite
1 pacote de sopa creme de aspargos ou creme de cebola (opcional)
1 vidro de aspargo
1 caldo de galinha
1 lata de creme de leite
4 gemas
Queijo ralado
Sal

Modo de Preparo

Levar ao fogo uma panela funda com margarina, deixar derreter

Juntar a farinha, deixar dourar

Retirar do fogo

Juntar a água, o leite e a sopa creme

Voltar ao fogo

Colocar o caldo de galinha e o aspargo

Deixar ferver até encorpar bem

Temperar a sopa e acrescentar o creme com as gemas

Servir quente, polvilhada com salsinha ou queijo ralado

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